伊藤忠がライセンス管理、国内の出店先検討などを担い、飲食店運営のホッコクが実際の店舗運営や日本での独自商品開発などを手がける予定です。パンを中心に食事を提供するほか、雑貨販売も検討。6年後には全国で20店舗を展開、年間40億円の売り上げを見込みます。

「ル・パン・コティディアン」は、オーガニックの素材を使い伝統的な製法で作る本格的なパンが特徴。ベルギーやフランスなど世界17カ国で132店を展開しています。

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